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いんげんと白滝の煮物
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いんげんと白滝の煮物-レシピのメイン写真

いんげんと白滝の煮物

柏木智帆
柏木智帆 @cook_40151529

いんげんが主役のレシピ。鷹の爪がピリッと効いて白飯が進みます。

このレシピの生い立ち
いんげんをたっぷりといただいたので。

いんげんが主役のレシピ。鷹の爪がピリッと効いて白飯が進みます。

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いんげんをたっぷりといただいたので。

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いんげんをたっぷりといただいたので。

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材料

  1. いんげん 200gくらい
  2. 白滝 1袋
  3. 出汁 1と2/1カップ
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1と2/1
  6. 鷹の爪(輪切り) お好み
  7. 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    しらたきは茹でてあく抜き。
    好みの長さに切ったいんげんと白滝を胡麻油で炒める。

  2. 2

    出汁と醤油とみりんと鷹の爪を入れて煮る。いんげんがくたっとなったら完成。

  3. 3

コツ・ポイント

みりんの量はお好みで調整してください。

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柏木智帆
柏木智帆 @cook_40151529
2020/08/17 05:46に公開
お米ライター。元神奈川新聞記者。お米とお米文化の普及拡大を目指して取材するなか、お米農家になるために8年勤めた新聞社を退職。2年にわたってお米を作りながらケータリングおむすび屋を運営した。2014年秋からは田んぼを離れてフリーランスライターに。お米の魅力や可能性を追究し続ける、人呼んで「米ヘンタイ」。
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