人参、玉ねぎは皮を剥いて擦りおろす。
ピーマンは子供が食べれるくらいのみじん切り。
トマトは皮を剥いておく。

ひき肉を炒めて、ピーマンも入れてしんなりするくらい炒める。

1で擦った人参、玉ねぎ
トマトは手で握り潰して投入

擦ることで玉ねぎから水分が出るので水はいれずに、弱火でグツグツ。
カレールー投入

○は味をみて加えて下さい
野菜から出る水分や、カレールーによって微妙に味に違いがでるので。