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低たん白玉ねぎとピーマンの炒飯(腎臓病)
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低たん白玉ねぎとピーマンの炒飯(腎臓病)-レシピのメイン写真

低たん白玉ねぎとピーマンの炒飯(腎臓病)

まつもと薬局★栄養部
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe

塩分を低く抑え、低たんぱく、低カリウムの腎臓にやさしいレシピです。
このレシピの生い立ち
木徳神糧 越後 米粒タイプを使ったレシピを考えてみました。

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低たん白玉ねぎとピーマンの炒飯(腎臓病)

まつもと薬局★栄養部
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe

塩分を低く抑え、低たんぱく、低カリウムの腎臓にやさしいレシピです。
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木徳神糧 越後 米粒タイプを使ったレシピを考えてみました。

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材料

1人分
  • 越後米粒タイプ(炊き上がり) 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 40g
  • ピーマン(みじん切り) 20g
  • 卵 1個
  • 豚バラ 20g
  • バター 10g
  • 塩 1g
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    木徳神糧越後米粒タイプを炊きます。

  2. 2

    野菜と豚肉をみじん切りにし、玉ねぎは3分下ゆでし、ピーマンは7分水にさらします。

  3. 3

    卵を溶き、5gのバターで炒めます。

  4. 4

    ②を残りのバターで炒め、➀と➂を加えて、塩こしょうで味を調えます。

  5. 5

    木徳神糧越後米粒タイプは、たんぱく質1/12.5のお米で、とがずに炊ける無洗米です。

    • 低たん白玉ねぎとピーマンの炒飯(腎臓病)作り方5写真

コツ・ポイント

②の野菜を茹でたり、水にさらすことでカリウムを低くすることができます。カリウム制限のない方は必要ありません。
1人分のエネルギー527kcal・たん白質6.2g・カリウム175㎎・リン110㎎・食塩相当量1.1g

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まつもと薬局★栄養部
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe
2020/08/24 07:34に公開
まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい!』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評!!https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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このレシピのキーワード

炒飯 豚肉 ピーマン バター 卵 玉ねぎ 米

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