【腸活】かぼちゃプリン
済生会熊本予防医療C @cook_40299433
食物繊維豊富なかぼちゃとヨーグルトの乳酸菌で腸活を！1人分101kcal
このレシピの生い立ち
レストランカルーナで提供しているデザートのひとつです。
ヨーグルトクリームを使い腸活メニューとしてアレンジしました♪
【腸活】かぼちゃプリン
食物繊維豊富なかぼちゃとヨーグルトの乳酸菌で腸活を！1人分101kcal
このレシピの生い立ち
レストランカルーナで提供しているデザートのひとつです。
ヨーグルトクリームを使い腸活メニューとしてアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水に浸し、氷を2～3個入れ戻しておく。（※水の温度が高いとゼラチンが溶けてしまうため氷を入れます。）
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- 2
かぼちゃの皮をむき、角切りにする。
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- 3
かぼちゃが柔らかくなるまで茹でざるにあげて冷ます。
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- 4
ヨーグルトを30分程度水切りしておく。
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- 5
かぼちゃに牛乳を加え、ブレンダーでペースト状にする。（ミキサーでも可）
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- 6
砂糖を加えひと煮立ちさせる。
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- 7
火を止めた後、ゼラチンを加えかるく混ぜる。
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- 8
ゼラチンが溶けたら生クリームを加える。
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- 9
粗熱をとり、カップへ移し、冷蔵庫で2時間程度冷やす。
-
- 10
☆をあわせて角が立つまで泡立てる。
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- 11
泡立てたクリームと水切りしたヨーグルトを合わせる。
- 12
固まったプリンの上にヨーグルトクリームをかけ、お好みで果物などをトッピングし完成。
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コツ・ポイント
＜コツ＞
プリンの濃厚さを出すために、生クリームを入れた後、再加熱させないこと！
＜ポイント＞
腸内環境を良くすると整腸効果に加えて美肌・生活習慣病予防・免疫機能向上などが期待できます。
つくれぽ
熊本県熊本市南区にある「社会福祉法人 恩賜財団 済生会熊本病院 予防医療センター」のレストランカルーナで実際に提供している料理のレシピと、管理栄養士による健康レシピを紹介しています。済生会熊本病院 予防医療センター ： https://sk-kenshin.jpソーシャルメディアのガイドライン ： http://sk-kumamoto.jp/post_1.html
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