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冷やしピリ辛肉みそうどん
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冷やしピリ辛肉みそうどん-レシピのメイン写真

冷やしピリ辛肉みそうどん

mikemino
mikemino @cook_40129838

夏にピッタリ！冷たくて、肉みそがピリっと辛い！スルスルと食べられちゃいます♪

このレシピの生い立ち
冷たいうどんで、なおかつ食欲が増すものをと思い考えました。

夏にピッタリ！冷たくて、肉みそがピリっと辛い！スルスルと食べられちゃいます♪

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冷やしピリ辛肉みそうどん

mikemino
mikemino @cook_40129838

夏にピッタリ！冷たくて、肉みそがピリっと辛い！スルスルと食べられちゃいます♪

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夏にピッタリ！冷たくて、肉みそがピリっと辛い！スルスルと食べられちゃいます♪

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材料

4人分
  • ナス 2本
  • うどん 4玉
  • 麺つゆ お好みの量
  • 肉みそ(レシピID:21050620) お好みの量
  • 大葉 4枚
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作り方

  1. 1

    市販の麺つゆをぶっかけ用の割合で作り冷やしておく。

    • 冷やしピリ辛肉みそうどん作り方1写真
  2. 2

    ナスを7～8cmほどの縦長に切って水にさらし、ザルに上げて水気を切っておく。

    • 冷やしピリ辛肉みそうどん作り方2写真
  3. 3

    ②を素揚げする。

    • 冷やしピリ辛肉みそうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんを茹でて流水で洗い、水気を切っておく。

  5. 5

    うどんをお皿に盛り、麺つゆをかけ、肉みそやナスなど具を盛り付けて出来上がり♪

    • 冷やしピリ辛肉みそうどん作り方5写真

コツ・ポイント

麺つゆは冷やしておくことをオススメします。
このレシピでは素揚げのナスを具材にしましたが、きゅうりの千切りでも美味しいです。お好みの具材でお試し下さい。

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mikemino
mikemino @cook_40129838
2020/08/19 22:12に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、３人娘、私のため（笑）普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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このレシピのキーワード

肉味噌 うどん なす 大葉

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