果物で冷製パスタ!?「柿のカルボナーラ」

Name: 果物で冷製パスタ!?「柿のカルボナーラ」
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ(0.9〜1.1mm) 100g; 柿 1個; オリーブオイル 30g; レモン汁 15ml; 塩 2g; ニンニク 1g; ミント 適量; ホワイトペッパー 12振り; 粉チーズ 20g; 生ハム 20g

COCOCOROch @cook_40313110

フルーツを使った冷製パスタ「柿のカルボナーラ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
テレビ番組「チョコプラCUP」で柿が嫌いな長田さんのために作り、大好評だった一皿。また熟しすぎた柿を美味しく食べるため救済措置でもあるパスタなので是非お試しください。
※YouTubeにて詳細な解説付き動画を公開しています！

果物で冷製パスタ!?「柿のカルボナーラ」

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材料

パスタ(0.9〜1.1mm) 100g
柿 1個
オリーブオイル 30g
レモン汁 15ml
塩 2g
ニンニク 1g
ミント適量
ホワイトペッパー 12振り
粉チーズ 20g
生ハム 20g

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作り方

1

柿の皮を剥く(形は気にしなくてOK！)
2

深めのボウルに柿・レモン汁・すりおろしニンニク・塩・オリーブオイルを入れ、ハンドブレンダーで混ぜる
3

細かく刻んだミント・ホワイトペッパーを入れて、さらに混ぜる
4

パスタを指定時間よりも1分ほど長めに茹でて水で締める
5

パスタとソースを和える
6

皿に盛り、上から生ハム・粉チーズ・オリーブオイルをかけて完成！

コツ・ポイント

・柿は熟れているほうがより美味しく作ることができます。
・ソースはパスタ以外にも肉や魚料理にも活用可能です！

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つくれぽ

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2022/10/29 09:47に公開

YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe

このレシピのキーワード

パスタカルボナーラ柿にんにく生ハムミント

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