豚こま大根と好きな具だけ、のおでん

Name: 豚こま大根と好きな具だけ、のおでん
Yield: 3人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆水 1200cc; ☆ほんだし 大さじ1と半分; ☆みりん 大さじ2; ☆薄口醤油 大さじ2; ※下茹でした大根 1/2本; ※ゆで卵 5個; ※豚コマ肉 200g; ※ちくわ 1本; ※ちくわぶ 1/2本; ※結びこんにゃく ５個; ※紅生姜揚げ物 １枚; ※ナルト 1/4本; ※シャウエッセン 6本くらい; (※＝具はお好みで) 鍋に入る分; お好みで からし、柚子胡椒 適量

めぐ味 @cook_40365305

豚コマ肉入れたっていいじゃない。
豚肉がご飯のおかずにも、お酒のつまみにも
このレシピの生い立ち
おでんが食べたくて、大がかりにやりたくなくて、安くて楽チンにこじんまりやりたくて、入れたいものだけ入れて作ろうと思い、作りました

豚こま大根と好きな具だけ、のおでん

めぐ味 @cook_40365305

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材料

3人分くらい

☆水 1200cc
☆ほんだし大さじ1と半分
☆みりん大さじ2
☆薄口醤油大さじ2
※下茹でした大根 1/2本
※ゆで卵 5個
※豚コマ肉 200g
※ちくわ 1本
※ちくわぶ 1/2本
※結びこんにゃく５個
※紅生姜揚げ物１枚
※ナルト 1/4本
※シャウエッセン 6本くらい
(※＝具はお好みで) 鍋に入る分
お好みで　からし、柚子胡椒適量

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作り方

1
茹で卵は固茹でに茹でて殻を剥いておく、
大根は皮を剥き、厚さ3〜4センチに切って米小さじ1半分とともに下茹でする
2
ちくわぶ、ちくわ、を好みのサイズにカットしておく。100円ローソンのおでん種、安いし良きです
3
鍋に☆印を入れ大根、糸こんにゃく、卵、ちくわを入れ煮始める。沸騰してきたら豚こま肉を加えて、気になればアクを適当に除く
4
豚肉に火が通ってきたら他の具材を加え、ちくわぶは煮込み過ぎると、やわらかすぎになり溶けるので食べる少し前に加える
5
大根の色がおいしそうな色、に、感じるくらいまで20〜30分コトコト煮て完成
6

お好みで、からし、柚子胡椒をそえて

コツ・ポイント

サクッとおでん、のつもりなので、
いろいろたくさん用意したり準備しないことくらいですが、美味しく食べたいので大根は下茹でをしています。
あれもコレも入れたいけれど、お財布にも優しく食べたい好きなものだけ入れたらいいよなと。

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つくれぽ

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めぐ味 @cook_40365305

2022/11/01 08:38に公開

フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。

このレシピのキーワード

おでん大根ゆで卵こんにゃくちくわ豚こま

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