ニラ玉スープの 材料です。

ガーリックと 生姜は みじん切り、ニラは 3cmくらいに切る。豚バラ肉も 細かくスライスする。卵は割りほぐし水溶き片栗粉

鍋に 水を入れ 塩、ブラックペッパーをパラパラ振り ガーリック、生姜、、豚バラ肉を入れ 香味ペーストを入れて アクを取る

日本酒濃口醤油を入れて味付け アクを取り 溶き卵を 糸を引く様に入れる。ニラを入れてひと混ぜして ごま油を入れ仕上げる

器に盛り 白ごまを トッピングする。

今回は 水の代わりに 茹で鶏の ゆで汁を 使用してますので 香味ペーストは 少なめに しております。