シチリア風バターナッツの甘酢揚げ

シチリア風バターナッツの甘酢揚げ-レシピのメイン写真

シチリア風バターナッツの甘酢揚げ

砂糖と白ワインビネガーで甘酸っぱく仕上げたバターナッツ。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
Zucca in agrodolce alla siciliana - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=tPbTmbV7feA

砂糖と白ワインビネガーで甘酸っぱく仕上げたバターナッツ。
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参考レシピ：
Zucca in agrodolce alla siciliana - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=tPbTmbV7feA

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砂糖と白ワインビネガーで甘酸っぱく仕上げたバターナッツ。
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Zucca in agrodolce alla siciliana - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=tPbTmbV7feA

砂糖と白ワインビネガーで甘酸っぱく仕上げたバターナッツ。
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材料

１人分

バターナッツ１／２個
きび砂糖大さじ１
白ワインビネガー大さじ２程度
にんにく（潰す）２片
黒胡椒少々
ミントの葉適量
オリーブオイル適量

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作り方

1
バターナッツは皮を剥きスライスにする。
2
にんにくを加えた少量の油でカラッとするまで揚げ焼きにし、油を切り、塩を振っておく。
3
フライパンに揚げ焼きをした油少々と、にんにくと砂糖、ワインビネガーを加え火にかける。
4

バターナッツを戻し入れ、少し煮込み、黒胡椒、ミントを千切り加える。
5

器に盛り、煮込んだソースを少し掛け、ミントを散らせば出来上がり。
6
揚げ焼きせず、ソテーで仕上げたバージョン。　シナモンシュガーをプラスした。

コツ・ポイント

バターナッツは揚げ焼きにしたが、オリーブオイルを塗りおーぶんで焼いた方がカラッと仕上がる？

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Gonbao @gonbao

2022/11/19 08:38に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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このレシピのキーワード

ナッツにんにくバターミント

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