冷凍海老を解凍し、酒を振っておく。ニラを3cm程度、パプリカ、タマネギを細切りにしておく。

溶き卵をサラダ油を熱した中華鍋に入れ、スクランブルエッグを作ったら一旦、別皿に出しておく。

2の中華鍋をキッチンペーパーで拭き、胡麻油を入れて中火で熱したら、1の海老、野菜を入れて炒める。

調味液（中華スープの素、醤油、甜麺醤、みりん）を作り、3に入れて炒める。火を止め、ドライバジルを加えて、軽く混ぜる。

素麺を茹で上げ、水で冷まし、水気を切る。

4に素麺、スクランブルエッグを加えて混ぜて出来上がり。