豆腐入りのもちもちベーグル
うにんぱす @cook_40135005
タイシ食品の一丁寄せ生とうふを使って
豆腐入りベーグルを作ってみました！
半分が豆腐だからヘルシーで腹持ちも良いです
このレシピの生い立ち
ベーグルパンが好きなので、作ってみました。
豆腐入りのもちもちベーグル
タイシ食品の一丁寄せ生とうふを使って
豆腐入りベーグルを作ってみました！
半分が豆腐だからヘルシーで腹持ちも良いです
このレシピの生い立ち
ベーグルパンが好きなので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ、豆腐をクッキングペーパーにくるみ、耐熱皿においてレンジであたためる（このあとオーブンの準備200度）
- 2
強力粉、砂糖、ドライイーストと塩を粗熱をとった豆腐と一緒に混ぜてよくこねる
- 3
15分ほどこねて、生地がしっとりとなめらかになってきたら一つに丸めてラップをしたボウルの中で10分ほど休ませる
- 4
休ませた生地を4等分にして、細長く伸ばす。
片側を平たくしたら、反対側の生地を包むようにしてドーナツ型に成形する - 5
フライパンにお湯を張り、はちみつかお砂糖を溶かして沸騰させる
- 6
沸騰したら、弱火にして生地を入れる。
片面30秒ずつくらい茹でたのち、天板にのせる - 7
オーブンで15分焼いて出来上がりです
コツ・ポイント
捏ねは、ホームベーカリーでやるととても楽です。
茹でるときはお箸とヘラでやるとやりやすいです。
豆腐によって水加減が違うので何度かいろいろな豆腐で作ってみたけれど、この分量ですねそれなりにうまくできるようです。
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