野菜だけのミネストローネ

野菜だけのミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜だけのミネストローネ

漢方薬局Rin @cook_40298231

便秘でお悩みの方に食べて頂きたいレシピです。
このレシピの生い立ち
排便でお悩みの方にすっきりしてもらいたいという願いを込めて作りました。便秘解消に相性の良い食材とSOUP RIN（素敵生活）で美味しく召し上がれます。

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漢方薬局Rin @cook_40298231

便秘でお悩みの方に食べて頂きたいレシピです。
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排便でお悩みの方にすっきりしてもらいたいという願いを込めて作りました。便秘解消に相性の良い食材とSOUP RIN（素敵生活）で美味しく召し上がれます。

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材料

4人分

水 1リットル
SOUP RIN（素敵生活） 2パック
オリーブオイル 18g(大匙1と1/2)
にんにく 2片(みじん切り)
☆人参 40g(1cm角切り)
☆玉葱 50g(1cm角切り)
☆セロリ 40g(皮をむき1cm角切り)
☆ごぼう 30g(よく洗い、皮のまま1cm角切り)
★とうもろこし 40g(実だけの状態にする)
★しめじ 50g(石付き落とし、ほぐす)
★小松菜 30g(1cmカット)
★キャベツ 60g(1cm角切り)
白ワイン 30g(大匙2)
塩 3g(小匙1/2)
コショウ少々

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作り方

1

ミネストローネを作る鍋とは別に水とSOUP RIN（素敵生活）を入れ火にかけ、沸いたら火を止め30分間放置する。
2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒めます。香りが立ってきたら☆を加えじっくり炒めます。
3

水分がとんできたら白ワインを入れアルコールを飛ばし、★を加え炒めます。
4

全体に油が回ったら、1を入れ弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで10分位煮ます。
5

塩、コショウで味を調えSOUP RIN（素敵生活）を取り除き完成。

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漢方薬局Rin @cook_40298231

2020/08/16 11:56に公開

茨城県水戸市にある小さな薬局です。食養生の一環として美味しい！楽しい！メニューの紹介をしています。

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