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えのきとひじきのさっぱり梅和え
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えのきとひじきのさっぱり梅和え-レシピのメイン写真

えのきとひじきのさっぱり梅和え

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

さっぱりしている低カロリーメニュー。
このレシピの生い立ち
ひじきは茹でてザルにあけて水を切ったら、すぐに器に移してください。しばらく置くと水気を吸って膨らみます。

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材料

2人分
  • えのき 1袋(200g)
  • 乾燥ひじき 6g
  • きゅうり 1/3本
  • 梅干し 2個
  • はちみつ 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • かつおぶし 2g
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り、半分の長さに切る。きゅうりは0.3cmの斜め切りにしてから細切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、えのきとひじきを入れて3分ほど茹でる。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、えのきとひじきを入れて3分ほど茹でる。

  4. 4

    梅干しをペースト状になるまで包丁で細かく切り、はちみつと醤油を加えて混ぜる。

  5. 5

    えのきとひじき、きゅうりに④を混ぜて器に盛り、かつおぶしを上にのせる。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2020/08/15 02:59に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

梅肉和え えのき ひじき キュウリ はちみつ かつお節 梅ぼし

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