鱈に軽く塩をふる。脱水シートにくるんで小一時間。一口大にカットし塩コショウする。

衣を作る。薄力粉、全卵、ビール！

衣をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。盛り付けて完成！

つけダレはご自由に…。