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さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～
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さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～-レシピのメイン写真

さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～

虎徹☆彡
虎徹☆彡 @cook_40366368

味醂を使い魚の臭みをとり、身をふっくらさせます。味変化にソースをつけて…(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていたさんまを(古いので)美味しく食べたくて。。。

味醂を使い魚の臭みをとり、身をふっくらさせます。味変化にソースをつけて…(≧▽≦)
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冷凍庫に眠っていたさんまを(古いので)美味しく食べたくて。。。

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さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～

虎徹☆彡
虎徹☆彡 @cook_40366368

味醂を使い魚の臭みをとり、身をふっくらさせます。味変化にソースをつけて…(≧▽≦)
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冷凍庫に眠っていたさんまを(古いので)美味しく食べたくて。。。

味醂を使い魚の臭みをとり、身をふっくらさせます。味変化にソースをつけて…(≧▽≦)
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冷凍庫に眠っていたさんまを(古いので)美味しく食べたくて。。。

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材料

１人分
  1. さんま １尾
  2. 生姜チューブ(下味) ３cm
  3. 醤油(下味) 大さじ１
  4. 『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』(下味) 小さじ２
  5. 片栗粉(衣) 大さじ２
  6. ～ソース①～
  7. 液体みそ 小さじ１/２
  8. マヨネーズ 小さじ１/２
  9. 『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』 小さじ１/３
  10. ～ソース②～
  11. 粒マスタード 小さじ１/２
  12. 醤油 小さじ１/２
  13. 『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』 小さじ１/２
  14. ハチミツ 小さじ１/３
  15. ～ソース③～
  16. 甜麺醤 小さじ１/２
  17. 醤油 小さじ１/３
  18. 『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』 小さじ１/２
  19. ゴマ油 小さじ１/３
  20. 豆板醤 小さじ１/４
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作り方

  1. 1

    さんまをさばきます。小骨をしっかり抜きます。

  2. 2

    ジッパー付き袋にさんまと下味の調味料を入れ軽く揉み、冷蔵庫で30分～1時間寝かせます。

    • さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～作り方2写真
  3. 3

    ソースを作ります。①②③各々、全て入れ混ぜれば完成。

  4. 4

    寝かしたさんまに片栗粉をまぶします。(袋に片栗粉を入れ振ります)

    • さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～作り方4写真
  5. 5

    揚げ焼きしていきます。

    • さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～作り方5写真
  6. 6

    油を切って盛り付けすれば完成。

  7. 7

    ソース①

    • さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～作り方7写真
  8. 8

    ソース②

    • さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～作り方8写真
  9. 9

    ソース③

    • さんまの竜田揚げ～３種のソースでdip～作り方9写真

コツ・ポイント

さんまの衣は付け過ぎないこと位です。

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虎徹☆彡
虎徹☆彡 @cook_40366368
2020/08/16 10:26に公開
皆さん、いいねを付けて頂き、またつくれぽありがとうございますm(_ _)m凄く感謝してます。本当に嬉しいです(≧▽≦)R2.8.1~始めました！呑む、食べる大好き！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21056336
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