離乳食後期☆彩り鮮やかまぜまぜビビンバ
離乳食後期に使える食材と少量の調味料で色々な味を混ぜて楽しむビビンバを作りました☆スープと一緒に食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
私がビビンバが好きなので以前自分で書いたレシピと2020年発行のレシピ本を参考に10か月の息子用にアレンジしてみました。気に入ってくれたようでノンストップで平らげてくれました！
離乳食後期☆彩り鮮やかまぜまぜビビンバ
離乳食後期に使える食材と少量の調味料で色々な味を混ぜて楽しむビビンバを作りました☆スープと一緒に食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
私がビビンバが好きなので以前自分で書いたレシピと2020年発行のレシピ本を参考に10か月の息子用にアレンジしてみました。気に入ってくれたようでノンストップで平らげてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
5倍がゆの作り方とだしの引き方は省略します。
- 2
わかめは水に浸け、柔らかくなるまでしっかりと戻しておきます。
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- 3
ほうれん草はよく洗い、たっぷりのお湯(塩は入れない)で4分程茹でて柔らかくし、水にさらしてアクを抜きます。
- 4
水気を手でよく絞り、繊維をしっかりと断ち切ってみじん切りにします。
- 5
適当な皿移してごま油を和えます。
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- 6
にんじんと大根は長さ1.5センチの細切りにします。
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- 7
耐熱容器に入れて水小さじ1と1/2を加え、ふんわりとラップをしたら500Wの電子レンジで3分程加熱し柔らかくします。
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- 8
そこにすりごま、てんさい糖、レモン汁を量り入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジで30秒程加熱します。※
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- 9
※アレルギー反応を引き起こす可能性もあるためレモン汁には必ず熱を入れてください。酸味も程よく飛んで味に深みが出ます。
- 10
小さめのフライパンに鶏ひき肉を量り入れ、弱火で色が変わるまで加熱します。(油は敷きません。)
道具はゴムベラが良いです。 -
- 11
一旦火を止め、納豆、味噌、だし汁、水を計り入れます。
(写真は水を計る前のものです。。) -
- 12
弱火にかけて味噌を溶きながら煮含めます。
※焦げやすいので火加減に注意してよく混ぜてください。
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- 13
水分がほとんどなくなったら火を止めます。
これでビビンバのトッピングは全て揃いました。
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- 14
大きめの器にお粥をよそり、
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- 15
トッピングを彩り良く盛り付けたら完成です。
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- 16
わかめはかるく洗って水気を絞り、みじん切りにします。
- 17
小さめの鍋にだし汁を量り、わかめも入れて火にかけます。
沸騰したら火を弱め、蓋をして1分程度煮て柔らかくします。 -
- 18
水小さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、一旦火を止めてときほぐした卵を回し入れます。
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- 19
再度火にかけ混ぜながら加熱し、卵にしっかりと火が入ればスープの完成です。器によそり程よく冷まします。
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- 20
ビビンバはよく混ぜてから食べさせてあげてください☆
スープは別々にあげても合わせてあげてもよく食べてくれました♪
-
- 21
※念のためビビンバ、スープともに熱々でないことを確認してからあげてください。
コツ・ポイント
※お子様がまだ食べたことのない食材がある場合は必ずアレルギーがないか確認してからお試しください。
※調味料は風味付け程度にとどめ入れ過ぎないよう注意してください。
※レモン汁は必ず加熱してください。
つくれぽ
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