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シンプルが美味しい!オクラ茗荷おかか和え
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シンプルが美味しい!オクラ茗荷おかか和え-レシピのメイン写真

シンプルが美味しい!オクラ茗荷おかか和え

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

オクラ、みょうが、かつおぶし、醤油。シンプルな材料だけで味が決まる!しかも栄養豊富なオクラで夏バテ予防もできます。
このレシピの生い立ち
新鮮なオクラとみょうがが手に入ったので。

オクラ、みょうが、かつおぶし、醤油。シンプルな材料だけで味が決まる!しかも栄養豊富なオクラで夏バテ予防もできます。
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オクラ、みょうが、かつおぶし、醤油。シンプルな材料だけで味が決まる!しかも栄養豊富なオクラで夏バテ予防もできます。
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材料

2人分
  • オクラ 3~5本程度
  • みょうが 2~4本程度
  • かつおぶし 1袋
  • 醤油 ひとまわし
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    オクラは洗って塩を振り、まな板の上で板ずりしてうぶ毛を取ってから、ヘタとがくを切り取る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、オクラを30秒~1分程度茹でる。ザルに取って流水にさらし色止めする。

  3. 3

    オクラを輪切りにする。みょうがは千切りにする。

  4. 4

    ボールにオクラとみょうがを入れ、かつおぶしを加えて混ぜる。

  5. 5

    醤油をひとまわし加え、全体を混ぜて完成。

コツ・ポイント

みょうがの風味が苦手な人は、細かく切った上で、かつおぶしを多めに入れてください。

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クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
2020/08/15 07:08に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです!
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オクラ みょうが かつお節

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