簡単 鶏のココナッツ和え ケラグエン風
マユココ @cook_40252483
ココナッツ好きならきっと好きな料理!
レモンや唐辛子も合わせるのでコクがありながらもさっぱり食べられる夏に合う料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったむね肉と友達にもらったココナッツロングを使って夏らしいごはんを作りたくレモンや唐辛子と合わせてマリネにしました。
簡単 鶏のココナッツ和え ケラグエン風
ココナッツ好きならきっと好きな料理!
レモンや唐辛子も合わせるのでコクがありながらもさっぱり食べられる夏に合う料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったむね肉と友達にもらったココナッツロングを使って夏らしいごはんを作りたくレモンや唐辛子と合わせてマリネにしました。
作り方
- 1
鶏肉に酒、塩、胡椒をふりかけ10分くらいおく。
- 2
グリルで鶏を焼き、熱いうちにフォークなどで小さく割いておく。
- 3
玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、青唐辛子をみじん切り、レモンをしぼって果汁を準備する
- 4
ボールに、割いた鶏肉、玉ねぎ、唐辛子、レモン果汁、ココナッツミルク、ココナッツロングを入れて混ぜ合わせる
- 5
塩で味を整えたら出来上がり。
少し冷やて食べるのがオススメです。
コツ・ポイント
ココナッツミルクは全体が水っぽくならない程度入れる事、混ぜ合わせたら少しおいて味をなじませる事がポイントです。
冷やして食べるとさらに美味しくなります。
固めに炊いたご飯と合わせたり、パンに挟んだり、お酒のお供に、と、いろいろ楽しめます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21056769
