生苺ゼリー
手作りゼリーは、甘さも好みにできるし簡単にできるので作りやすいと思います
このレシピの生い立ち
苺を食べきれないほどいただいたので
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苺を食べきれないほどいただいたので
生苺を洗って冷凍庫で凍らす
ゼラチン5gを水大さじ2でとかしふやかしとく。
鍋に①を入れ、弱火で煮る
(苺だけで火にかけるので焦げないように弱火でかきまぜる)
苺が完全に煮えたら火をとめる
ザルでこす(ヘラなどでかき混ぜないこと)
鍋に苺の液400ml(たりないときは水をたす)を入れて弱火にかけ沸騰する前に火をとめ、ふやかしたゼラチンをまぜる
容器にいれて冷やして固まったらできあがり
ザルでこすときは、自然に落ちた液のみにする。ヘラでこしたり、まぜたりしないこと(液が濁る)。
苺液は、電子レンジで温めてもできます。
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