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美味しいおつまみ♪鶏肉のネギ塩ソース和え
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美味しいおつまみ♪鶏肉のネギ塩ソース和え-レシピのメイン写真

美味しいおつまみ♪鶏肉のネギ塩ソース和え

moco1207☆
moco1207☆ @cook_40358889

お酒のアテに最高です。またおかずの一品としても♪
このレシピの生い立ち
鶏肉のネギ塩のおつまみをあまりお塩を使わずに家で再現して食べたくて。

お酒のアテに最高です。またおかずの一品としても♪
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美味しいおつまみ♪鶏肉のネギ塩ソース和え

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. ★長ネギ 2/3本
  3. ★鶏の茹で汁 大さじ2
  4. ★めんつゆ 大さじ2
  5. ★ゴマ油 小さじ3
  6. 小ネギ(あれば) 適量
  7. 塩麹 小さじ2
  8. お酒(茹で汁に入れる) 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大サイズに切って塩麹に漬けておく(10分〜15分程度)
    ネギはみじん切りにしておく。

  2. 2

    鶏肉を茹で、お酒も入れて茹でる。
    必要に応じてアクを取っておく。(10分程度)

  3. 3

    茹でたらお湯を切る。(その時に茹で汁を残しておくことを忘れずに。)

    • 美味しいおつまみ♪鶏肉のネギ塩ソース和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに★を入れてゴネギ塩ダレを作る。

    • 美味しいおつまみ♪鶏肉のネギ塩ソース和え作り方4写真
  5. 5

    水気を切った鶏肉にネギ塩ソースをかけ、飾りに小ネギをお好みでかければ完成。

    • 美味しいおつまみ♪鶏肉のネギ塩ソース和え作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹を漬けておくと、柔らかくなるのでマストです。
鶏肉を茹でた汁を忘れずに取っておくこと。

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moco1207☆
moco1207☆ @cook_40358889
2020/08/19 12:31に公開
はじめまして。簡単で美味しく食べられるおかずを作るの大好きです。飲むのが好きなので、主にお酒のアテにもなるおかずがメインになると思います。笑。また、高齢の母もいるため、比較的減塩の塩分控えめに作っています。
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