カルーアリキュールを使った少し大人なカタラーナですこのレシピの生い立ちカタラーナをarrangeしたいと思いまして
<下準備>・生クリームを沸騰直前まで温めます(バニラの鞘があるときは中を割いて鞘ごといっしょに入れます)
<作り方>1.卵を溶かします
2.砂糖を加えふんわりさせます
3.こんな感じになりましたら
4.人肌温度に温度を落とした牛乳を漉しながら加えます
5.スリスリ混ぜます
6.漉しながら型に入れます
7.湯煎で150℃ 50分前後真ん中を触って弾力(固さ)あったらokです冷めたら型ごと冷凍庫に入れます
コピーしました！
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