マグロの冷製ラタトゥイユ【2人分】
クックあいる @cook_40371666
日常生活で疲労を感じることが多い方のために、抗疲労成分が含まれる食材を使ったレシピを考案しました！
このレシピの生い立ち
イミダゾールジペプチドは疲労を和らげるはたらきがあり、マグロに多く含まれています。なすやしめじ、トマトには精神的疲労を和らげるGABAが多く含まれているため、このメニューを考案しました。
マグロの冷製ラタトゥイユ【2人分】
日常生活で疲労を感じることが多い方のために、抗疲労成分が含まれる食材を使ったレシピを考案しました！
このレシピの生い立ち
イミダゾールジペプチドは疲労を和らげるはたらきがあり、マグロに多く含まれています。なすやしめじ、トマトには精神的疲労を和らげるGABAが多く含まれているため、このメニューを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て食べやすい形にカット。
-
- 2
鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくのみじん切りを加えてから火をつける。
- 3
にんにくの香りが立ったらカット野菜を加え炒める。
-
- 4
塩、胡椒を加え、水分を飛ばす。水分を飛ばしてからザク切りのトマトと☆、コンソメを入れ、水気がなくなるまで煮込む。
-
- 5
バットにいれ、冷蔵庫でキンキンに冷やす。
-
- 6
マグロを食べやすい大きさにカットし、塩コショウをすりこませ、味付けをする。
- 7
冷えたらマグロを入れる。
-
- 8
お皿に盛り付けて完成。お好みでパセリをかける。
-
コツ・ポイント
・野菜をカットしたら必ず水分をキッチンペーパーで拭き取ってから炒めましょう。
・煮込んだら野菜から水分がでてきますが、旨味にかわります。水っぽい場合はトマト缶の分量を少なくしましょう。
・マグロは冷えてから加えましょう。
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