なすを縦半分に切って、5ミリ幅くらいの斜め薄切りにする。

耐熱容器に入れて、ごま油を回しかけ、全体になじむよう混ぜ合わせ、ラップを軽くかけ、レンジで4分加熱する。

みょうがを縦半分に切って、5ミリ幅くらいの斜め薄切りする。

大葉も茎を切り取り、縦半分に切って、5ミリ幅くらいで切る。

加熱したなすに、みょうがと大葉、生姜のみじん切りを小さじ2から3加える。

醤油とお酢を合わせて、よく混ぜる。

全体がよく混ざったら、出来上がり。