24．田作り
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる☆行事食（簡単おせち料理）編-1
フライパンでから煎りして、調味料をからめるだけ♪
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
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アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを弱火で熱し、ごまめを入れて、箸でときどき混ぜながらゆっくりと焦げないように、から煎りする。
- 2
香ばしくなってきたら、箸で1尾取り出し、少し冷まして、ポキっと折れるようになったら火を止め、皿に移す。
- 3
フライパンの粗熱が取れたら、Aの調味料を入れて再び中火にかける。
- 4
ふつふつしてきたら、2のごまめと白ごまを加え、全体をからめて火を止める。
- 5
冷めるとくっつきやすいため、クッキングシートを敷いたバットに広げて冷ます。
- 6
冷めたら、タッパーなどの容器に入れて保存する。
- 7
〔１人分栄養価〕
エネルギー39kcal
たんぱく質5g
脂質1g
炭水化物3g
食塩相当量0.4g
コツ・ポイント
ごまめは、カタクチイワシの幼魚のこと。背が青く、腹が銀色に輝いている、への字形のものを選びましょう。
白ごまの代わりに砕いたピーナッツ、アーモンド、くるみなど好みのナッツ類で作ると、おやつやおつまみにぴったりです。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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