ピーマンはたねを取り細切り。筍、豚肉も細切りにします。(豚肉は細切りが難しかったら小さめに切れば大丈夫です。)

豚肉に塩、胡椒をします。
温めたフライパンに油大さじ1を入れ、豚肉を中火で炒め、一度取り出します。

そのフライパンに油大さじ1を入れ、ピーマン、筍を炒めます。豚肉を戻し入れ最後にもやし、塩、胡椒を入れ炒め合わせます。

☆印の調味料を回し入れ炒めます。
一度火を止め、水大さじ2で溶いた片栗粉を入れ火をつけて炒め合わせて出来上がり。