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韓国風♡手羽元の旨辛煮込み
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韓国風♡手羽元の旨辛煮込み-レシピのメイン写真

韓国風♡手羽元の旨辛煮込み

ゆしねえ
ゆしねえ @cook_40351935

お肉はほろほろ！じゃがいもはほくほく！ピリ辛がやみつきになる一品♪煮汁をご飯にかけて食べるとこれまた最高♡
このレシピの生い立ち
タットリタンをイメージして作りました。

お肉はほろほろ！じゃがいもはほくほく！ピリ辛がやみつきになる一品♪煮汁をご飯にかけて食べるとこれまた最高♡
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ゆしねえ
ゆしねえ @cook_40351935

お肉はほろほろ！じゃがいもはほくほく！ピリ辛がやみつきになる一品♪煮汁をご飯にかけて食べるとこれまた最高♡
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材料

2人分
  • 水 1000cc
  • 手羽元(鶏ももでも可) 9本
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 小さめ4個
  • 酒 大さじ3
  • 顆粒だし 小さじ2
  • にんにくチューブ 4cm
  • しょうがチューブ 4cm
  • 合わせ味噌 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを半分に切り、さらに三等分。じゃがいもは半分に切る。

    • 韓国風♡手羽元の旨辛煮込み作り方1写真
  2. 2

    手羽元と①の野菜を入れ、水を入れてゆっくり火にかけ、沸騰する前に酒を入れる。

    • 韓国風♡手羽元の旨辛煮込み作り方2写真
  3. 3

    灰汁を捨て、顆粒だし、にんにく、しょうがを入れる。

    • 韓国風♡手羽元の旨辛煮込み作り方3写真
  4. 4

    残りの調味料を入れて水分を飛ばしながら煮る。蓋はしません。

    • 韓国風♡手羽元の旨辛煮込み作り方4写真
  5. 5

    30分から40分煮込み、火を消し味を染み込ませる。食べる時に温め直して完成♡

    • 韓国風♡手羽元の旨辛煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉は水から火にかけること。じゃがいもがほくほくになり、崩れやすいので大きめに切る。2日目の方が美味しいので、食べる前日に作っておくのもオススメです♡骨が面倒な方は鶏もも肉でもOK♪

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ゆしねえ
ゆしねえ @cook_40351935
2020/08/23 14:17に公開
夫婦二人暮らし。料理は簡単美味しいに限る！
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このレシピのキーワード

煮込み じゃがいも 鶏もも肉 酒 コチュジャン 玉ねぎ 手羽元

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