ひじきチャーハン
我が家の定番メニューです。
簡単で、栄養のある一皿です。
このレシピの生い立ち
常備品で作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは洗って、水に20分ほどつけ、ザルで水を切っておく。
- 2
人参を千切りにする。
魚肉ソーセージを輪切りにする。 - 3
生姜を卸金でおろす。
- 4
フライパンを温め、ごま油を入れ、人参を炒める。人参がしんなりしてきたら、ひじきと生姜を加え、炒め合わせる。
- 5
酒→みりん→醤油の順に調味料を入れ、炒め煮する。汁気がなくなったら、フライパンから取り出す。
- 6
フライパンを洗い、再びフライパンを温め、ごま油を入れ、魚肉ソーセージを炒める。
- 7
ご飯を加え、炒め合わせる。
- 8
ひじきを炒め煮したものと、溶いた卵を炒め合わせる。
- 9
マヨネーズ、醤油、黒胡椒など、お好みの調味料を炒め合わせ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ひじきの炒め煮は、常備しておくと、チャーハン意外にも使えて便利です。
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