ひじきは洗って、水に20分ほどつけ、ザルで水を切っておく。

人参を千切りにする。
魚肉ソーセージを輪切りにする。

生姜を卸金でおろす。

フライパンを温め、ごま油を入れ、人参を炒める。人参がしんなりしてきたら、ひじきと生姜を加え、炒め合わせる。

酒→みりん→醤油の順に調味料を入れ、炒め煮する。汁気がなくなったら、フライパンから取り出す。

フライパンを洗い、再びフライパンを温め、ごま油を入れ、魚肉ソーセージを炒める。

ご飯を加え、炒め合わせる。

ひじきを炒め煮したものと、溶いた卵を炒め合わせる。