発酵食品＆豆腐♪まるでクリームチーズ！？

みーちゃんわーるど
みーちゃんわーるど @cook_40364953

乳製品を使わず豆腐と発酵食品などで、クリームチーズ風のチーズを作ろう♪パンに塗ったりケーキのトッピングにも♡
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材料

  1. 水切りした木綿豆腐(小さめにちぎる) 半丁
  2. 米粉 大さじ4
  3. レモン汁 大さじ1
  4. ココナッツオイル(固まっていたら湯煎して液体にしておく) 大さじ2
  5. 甘酒(どろっとした甘めの濃縮タイプ) 大さじ7〜
  6. 塩麹 小さじ1
  7. 味噌 小さじ2
  8. バニラ香料 少し

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに材料を全て入れて混ぜる。

  2. 2

    鍋に入れてゴムベラで底からかき混ぜながら中火で5分くらい加熱する。

  3. 3

    容器にラップをしいて②を入れる。

  4. 4

    表面にもぴったりとラップをくっつけて冷蔵庫で少し冷やす。

  5. 5

    冷えたらパンに縫って食べたり♪

  6. 6

    さらにラップで円柱形に包んで冷凍庫で少し固める。

  7. 7

    少し固まったら薄くカットして美味しいクリームチーズ風♪食べる時に数分常温で解凍してから食べる。

コツ・ポイント

ココナッツミルクがあれば、少し入れるとさらにクリームチーズ感UP！②で加熱した後、シリコン型などに入れて180度に予熱したオーブンで20分焼くとベイクドチーズケーキ風に♪
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甘さ油控えめ、発酵食品を使ったり、体に優しいお料理やお菓子の気まぐれ創作レシピです＾＾YouTubeで可愛いイラストも満載のほっこりレシピ動画も公開中✨「みーちゃんわーるど」で検索すると見られます！　https://www.youtube.com/channel/UCRKaq1sTUdkgUxlnXgS-hVg
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