アボカドの冷製ジェノベーゼ
クック7JNWXQ☆ @cook_40327159
暑い夏に簡単に作れて食べ応えのある冷製パスタです
このレシピの生い立ち
真夏に暑すぎて冷たいものを食べたくなり、冷製パスタを色々試したら冷たくさっぱり、でも食べ応えのある一品ができました
アボカドの冷製ジェノベーゼ
暑い夏に簡単に作れて食べ応えのある冷製パスタです
このレシピの生い立ち
真夏に暑すぎて冷たいものを食べたくなり、冷製パスタを色々試したら冷たくさっぱり、でも食べ応えのある一品ができました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩分1%(10ℓに対して塩10g)の湯を沸かす
- 2
アボカドとトマトを2cm角にカットして、ボールに①②③④(お好みで⑤)を入れて軽くまぜる
混ぜたものを冷凍庫で冷やす - 3
湯が沸いたら袋の表記より2分長くパスタを茹でる
- 4
茹で上がったらパスタをザルに移し、水道水で熱を取る
- 5
熱が取れたパスタを氷水の中で混ぜながら冷やす
- 6
冷凍庫からバジルペーストのボールを出し、冷やしたパスタの水分をよく切ってバジルペーストのボールのなかでよく混ぜる
- 7
お皿に盛り付けて粉チーズをかけて出来上がり
コツ・ポイント
パスタとバジルペーストを混ぜる時は、アボカドとトマトを崩さないように優しく混ぜてください
バジルペーストの塩味が強かったらオリーブオイルを追加、塩味が弱かったら塩を追加して調整してください
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