枝豆のゆで方
アヒる子 @cook_40305220
暑い日に、ビールのおつまみにピッタリの枝豆をゆでてみました。
このレシピの生い立ち
枝豆をゆでた時、いつも直接氷を入れて、冷やしてたけど、豆の旨味がなくなると感じて、ラップを使う事を思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに枝豆と塩を適量入れ豆と豆をこするように、よく洗います。
-
- 2
ザルに入れ水を切ります。
- 3
水1000cc を沸騰させます。
- 4
沸騰したら塩を加え2を入れて、2分30秒～3分ゆでます。
-
- 5
目安は豆がさやから、何個かのぞいたら、ザルに入れます｡ (お好みで)
- 6
ポールに5を入れ真ん中に穴を開けます。
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- 7
ラップを6にかけます。
-
- 8
7に氷を入れ、ラップで皿をイメージして氷を包み込みます。
-
- 9
ラップの代わりにガラスの皿でもいいです。
-
- 10
味見して塩が足らなかったら、足してください。
- 11
冷めたら皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
ラップを使って氷で冷やすことで早く冷えて、色よく美味しく出来上がります。
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