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だだちゃ豆ペペロンチーノ
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だだちゃ豆ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

だだちゃ豆ペペロンチーノ

砂肝永遠に咀嚼したい
砂肝永遠に咀嚼したい @lowmero

香りの強いだだちゃ豆を使うことでニンニクの風味にも負けない二つの香りの相乗効果で美味しさ爆発です。そのままつまみにも
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しいだだちゃ豆をたくさん頂いたのでパスタにしてみました

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だだちゃ豆ペペロンチーノ

砂肝永遠に咀嚼したい
砂肝永遠に咀嚼したい @lowmero

香りの強いだだちゃ豆を使うことでニンニクの風味にも負けない二つの香りの相乗効果で美味しさ爆発です。そのままつまみにも
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材料

2人分
  1. だだちゃ豆 200g
  2. 卵 2個
  3. ベーコン 4枚
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 鷹の爪 1本
  6. ニンニク 2片
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 塩胡椒 適宜
  9. パスタ 300g
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作り方

  1. 1

    だだちゃ豆は塩もみして沸騰したお湯で2分卵と一緒に茹で豆を弾いておく。卵はそのままお湯にあと8分浸けておく

  2. 2

    ベーコンは一口サイズ、玉ねぎは細切り、鷹の爪、ニンニクはみじん切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷きニンニク、鷹の爪を香りが出るまで炒める

  4. 4

    ベーコン、玉ねぎを炒め、塩胡椒で味を整える

  5. 5

    パスタを1分短く茹でる

  6. 6

    フライパンに弾いた豆を入れ、油が馴染んだらパスタを投入し卵を盛り付け完成

コツ・ポイント

だだちゃ豆は香りが強く美味しいのでペペロンチーノにしても香りが負けません

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砂肝永遠に咀嚼したい
砂肝永遠に咀嚼したい @lowmero
2020/08/24 11:12に公開
ピーマンの肉詰めはピーマンの内側にフォークで刺して凸凹を作ると小麦粉要らずです
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