「CO・OP九州産厚肉しいたけ」は、ぬるま湯に浸けてもどし、石づきを除いて薄切りにする。

ビニール袋に[1]、牛肉、えのきたけ、にんじん、焼き肉のたれ、おろしにんにく、コチュジャンか豆板醤を加えてよくもむ。

[2]を冷蔵室に入れて1時間ほど休ませる。

フライパンにごま油を中火で熱し、[3]を加えて菜箸でほぐしながら炒める。

肉の色が変わってきたら、にらを加えて軽く炒める。