鍋にヘタを取りカットしたナス、水、めんつゆ、醤油、カットした唐辛子、ラードを入れる。

鍋に蓋をし火にかける。
強火で火にかけ5分ほどで沸騰したら弱火と中火の間ぐらいにし、7分。

火を止め10分ほど蓋をしたままにしておき、柔らかくなったら完成。

【栄養成分】4人分
煮汁ごと全て食べるわけではないので脂質・糖質・塩分はこれより低くなります。

めんつゆはヤマキ濃縮2倍を使用しました。

2020.9.20
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