絹厚揚げとニラのチヂミ
相模屋 @cook_40296483
絹厚揚げの食感が楽しいチヂミ。自宅にある材料で簡単につくれる手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
人気のチヂミを、お肉や魚を使わず、絹厚揚げでつくってみました。もっちりしした食感がアクセントとなり、意外なおいしさを楽しめます。
絹厚揚げとニラのチヂミ
絹厚揚げの食感が楽しいチヂミ。自宅にある材料で簡単につくれる手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
人気のチヂミを、お肉や魚を使わず、絹厚揚げでつくってみました。もっちりしした食感がアクセントとなり、意外なおいしさを楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」を使います。
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- 2
絹厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭い、短冊切りにする（1個⇒24等分くらい）。
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- 3
ニラは4㎝くらいの長さに切る。
- 4
タレの材料を容器に入れて混ぜ合わせておく。
- 5
ポリ袋に厚揚げとニラ、片栗粉、卵を入れ、厚揚げを崩さないように気をつけながらムラがなくなるまでもむように混ぜ合わせる。
- 6
ごま油を熱したフライパンに、5を円形になるように薄く広げ、中火で焼く。
- 7
片面が焼けたら、裏返して、もう片面を焼く。
- 8
焼き上がったら、フライパンにごま油を少量入れて、チヂミにごま油の香りを馴染ませる。
- 9
チヂミを食べやすい大きさにカットして皿に盛り、タレをつけていただきます！
コツ・ポイント
片栗粉と卵のタネが、具（絹厚揚げとニラ）に比べて少なく感じるかもしれませんが、まんべんなく絡めて焼くとちょうどよい加減に焼き上がります。お好みでオキアミ（乾燥）を加えても。
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