シンプルガラムマサラ

Name: シンプルガラムマサラ
Cuisine: 日本語
Ingredients: クミン 10g; グリーンカルダモン 5g; クローブ 5g; ブラックペッパー 5g; ローリエ（カレーリーフ） 2〜3枚; シナモン（粉） 1本（3〜5g）; トウガラシ 3〜5本; チリペッパー 適量; スターアニス 2〜3個

ay☆nomoto @cook_40151657

何を際立たせたいか、作る人、作るたびに、個性が出るスパイス
このレシピの生い立ち
市販で買ったガラムマサラが無くなってきたので作ろうと思い立った

シンプルガラムマサラ

ay☆nomoto @cook_40151657

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材料

クミン 10g
グリーンカルダモン 5g
クローブ 5g
ブラックペッパー 5g
ローリエ（カレーリーフ） 2〜3枚
シナモン（粉） 1本（3〜5g）
トウガラシ 3〜5本
チリペッパー適量
スターアニス 2〜3個

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作り方

1

フライパンに粉末以外のスパイスを入れ、弱火から中火で炒る。
粉末のものが無ければ、全て入れてOK
2

薫ってきたら、粉末のスパイスを入れ、もう少し炒る
3

カラカラになってきたら、火を止める
4

粗熱が取れたら、ブレンダーやミキサー、ミルで粉末（パウダー）状にしたら、出来上がり！

コツ・ポイント

ベースの分量で作ったあとは、好みに合わせて量を変えたり、スパイス足したりしたら良き！

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つくれぽ

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ay☆nomoto @cook_40151657

2020/08/23 03:18に公開

自分のメモ用として活用していたのですが、2020年はじめて、つくれぽに気がつき、しかも頂いておりました！ありがとうございます！3年越しに気がつきました。。。これからもみなさんの目にとまれば嬉しいですね。色々作ってますが、いつも写真を撮り忘れ…保存に至れない(^◇^;)それでも、少しずつ増やしていこう…写真は完全に自分用です。見せるつもりで撮っていないので雑なのもありますが…お許しくださいませ

このレシピのキーワード

八角シナモンカルダモンクミントウガラシ

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