牛ミンチから作る牛メンチカツ
cook-かぉ @cook_40312857
小麦粉に味付けする事で、そのままでも食べられる位しっかり味がつきますよ！
このレシピの生い立ち
牛肉が苦手なダンナが食べられるメンチカツを作りたくて考えました。
牛ミンチから作る牛メンチカツ
小麦粉に味付けする事で、そのままでも食べられる位しっかり味がつきますよ！
このレシピの生い立ち
牛肉が苦手なダンナが食べられるメンチカツを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛のブロックと牛の切り落としを2cm～3cmに切り、フードプロセッサーで荒ミンチにする
- 2
キャベツとしいたけを、フードプロセッサーで細かいみじん切りにする
- 3
ミンチ肉じゃがと野菜、すりおろし生姜を混ぜる
- 4
片栗粉と塩コショウ、鶏ガラスープの素とマヨネーズを入れて粘りが出るまで混ぜる
- 5
好きな大きさに分けて、丸めて空気を抜きながら平たくする
- 6
玉子と小麦粉、粉チーズを水で溶いたものに、肉を通しパン粉を付ける
- 7
フライパンに2cm～3cmくらい油を入れて、弱火でゆっくり揚げ焼きにする
- 8
焦げ目が付いたら反対も焦げ目が付くまで揚げ、最後に中火でサッと両面焼く
コツ・ポイント
小麦粉に味付けする事で味がしっかりつくのと最後に中火でサッと両面焼く事で、油切れが良くなると思います
小麦粉は少し固めに溶かしておくとパン粉を付けやすいです。
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