ナスのガーリックトマつゆ
uchihan @cook_40352800
冷たくてあっさりの夏野菜は食欲のない時でもモリモリ食べられます！お好みでミョウガを入れても！
このレシピの生い立ち
トマトつゆで素麺を食べるのが我が家の定番なのですが、野菜を使ってもおいしそうだと思い、ナスでやってみたら美味しくできました！
ナスのガーリックトマつゆ
冷たくてあっさりの夏野菜は食欲のない時でもモリモリ食べられます！お好みでミョウガを入れても！
このレシピの生い立ち
トマトつゆで素麺を食べるのが我が家の定番なのですが、野菜を使ってもおいしそうだと思い、ナスでやってみたら美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、トマトつゆを作ります！
玉ねぎとトマトは5ミリ角くらいの角切り。大葉は千切り。
ナスはヘタの部分を切って蒸す。 - 2
鍋に油、ニンニクチューブを入れ火にかける。玉ねぎを入れ、油を絡ませる程度に炒める。（約10秒）鍋をコンロから下ろす。
- 3
2の鍋の中にめんつゆ、水、トマト、大葉、ごま油を入れる。
これでトマトつゆは完成！ - 4
蒸したナスを熱いうちに縦4等分に切り、トマトつゆの中へ入れ、冷めるまでそのまま浸して置いておく。
- 5
すぐにでも食べられますが、冷蔵庫で冷たく冷やしたら、尚一層おいしいです！
1日経つと、またさらに美味しくなってます！
コツ・ポイント
玉ねぎは炒めすぎない！生っぽさを残すことです。めんつゆの割合、玉ねぎ、トマトは大きさにもよるので、量はお好みで増やしたり減らしたりして下さいね！
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