大きなボウルにひき肉、みじん切りしたキャベツ・ニラ・水で戻した干し椎茸・生姜・ニンニクをみじん切りにして入れる

1に創味上湯、醤油、ごま油を入れてよく混ぜていく。

餃子の皮に②の餡をティースプーン一杯ずつ入れてどんどん包んでいきます。時間が経つと硬くなるので手早く！

フライパンに油（分量の）をひき中火で焼く。
焼き目が付いたら水をフライパン全体に行き渡る位入れて蓋をして蒸し焼きにする

薄力粉を水で溶いてゆるめのシャバシャバにする。

④の水分が無くなったら蓋を外し、⑤を薄く周りからかけて羽が焼けたら、皿をフライパンに乗せてひっくり返して完成。