【野菜ソムリエ】菊菜(春菊)サラダ

京都府 @kyotopref
みずみずしい菊菜(春菊)はナマで食べると香気が際立ち、ごま油との相性も抜群!
このレシピの生い立ち
冬の鍋物のイメージが強い春菊。でも京都の春菊(こちらでは「菊菜」と呼びます)は通年栽培で、葉肉が厚めでやわらかいのが特徴です。アクや苦みが少なくナマでもおいしいので、サラダにしました。野菜ソムリエプロ<川添智未>考案レシピ。
【野菜ソムリエ】菊菜(春菊)サラダ
みずみずしい菊菜(春菊)はナマで食べると香気が際立ち、ごま油との相性も抜群!
このレシピの生い立ち
冬の鍋物のイメージが強い春菊。でも京都の春菊(こちらでは「菊菜」と呼びます)は通年栽培で、葉肉が厚めでやわらかいのが特徴です。アクや苦みが少なくナマでもおいしいので、サラダにしました。野菜ソムリエプロ<川添智未>考案レシピ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21067581



