ブルーベリーのクランブルマフィン
クランブルのサクサク食感と、ブルーベリー入りの生地がおいしいマフィンです。ワンボウルで作れる簡単おやつ♪
このレシピの生い立ち
以前から作っていたお気に入りのレシピです。
クランブルがなくてもおいしいので、おやつや軽食に…お楽しみ頂けるとうれしいです。
ブルーベリーのクランブルマフィン
クランブルのサクサク食感と、ブルーベリー入りの生地がおいしいマフィンです。ワンボウルで作れる簡単おやつ♪
このレシピの生い立ち
以前から作っていたお気に入りのレシピです。
クランブルがなくてもおいしいので、おやつや軽食に…お楽しみ頂けるとうれしいです。
作り方
- 1
【下準備】
・クランブル用のバターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく
・★を合わせてボウルに入れておく - 2
・マフィン生地用のバターと卵を室温に戻しておく
・●を合わせてふるっておく
・オーブンを180度に予熱しておく - 3
クランブルを作る(予め作っておくとよい)
- 4
ボウルに合わせておいた★に
1cm角に切って冷やしておいたバターを入れ、指で潰しながら馴染ませる。 -
- 5
粒は、大小ある方が食感が楽しい。
できたクランブルは、冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 6
マフィン生地を作る。ボウルに柔らかくしたバターを入れ、ゴムベラで練る。
-
- 7
グラニュー糖を3回に分けて加え、都度泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
-
- 8
溶いた卵を3〜4回に分けて加え、都度よく混ぜる。
-
- 9
ふるっておいた●の半量を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 10
大体混ざったら、牛乳を加えて同様に混ぜ
残りの●を加えてさらに混ぜる。 -
- 11
ブルーベリーを加えてざっくりと混ぜ、スプーンなどを使ってグラシンケースをセットしたマフィン型に入れる。
-
- 12
冷やしておいたクランブルを上に乗せ
180度に予熱したオーブンで27〜30分焼く。 -
- 13
少し粗熱が取れたら型から外します。焼き立てでも、冷めてからでも…お好みのタイミングで、召し上がれ*
-
- 14
※2020.10.5 TOP写真を差し替えました。
コツ・ポイント
クランブルは冷凍保存も可能ですし、なくてもOK。
焼きたてがおすすめですが、冷めたらレンジなどで軽く温めてもおいしいです。
他に、冷凍ラズベリーやホワイトチョコ、クリームチーズなど…お好みのフィリングで楽しんでみてください*
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