
簡単深川丼
趣があって美味しいあさりの丼。
このレシピの生い立ち
お手軽で美味しいのであさり水煮缶でこのレシピの簡易バージョンを良く作ってました。
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油揚げは熱湯で油抜きし短冊切り、長ねぎは斜め薄切りしておく。
鍋に★を入れ沸かしあさり・油揚げ・長ねぎ・味醂・酒を加えてしばらく煮て弱火にして味噌を溶き入れ少し煮る。
溶き卵を回し入れ半熟にし三つ葉を散らす。
ご飯にぶっかけて完成。
水煮缶の場合缶汁は使いません。
卵は使わなくてもOKです。
三つ葉の代わりに海苔も可。
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