きゅうりを、薄い輪切りにスライスする。大葉を半分に切って千切りにする。

ボールに、味噌と白だしを入れて水で溶いて、油を切ったツナときゅうりの千切りと大葉を入れる。氷を入れて冷やす。

水気を切った、葛切りを入れる。