焼肉の残りとじゃがいもで青椒肉絲
空を見上げて @cook_40214046
食べ物を捨てられない昭和生まれ。
余ったおかずを一人で消費するのはやめ！
リメイクしてみんなで分け合おう！
このレシピの生い立ち
前の日に焼いて食べた残りのお肉。
これが硬くて、しかも一人では食べきれなかったので。
焼肉の残りとじゃがいもで青椒肉絲
食べ物を捨てられない昭和生まれ。
余ったおかずを一人で消費するのはやめ！
リメイクしてみんなで分け合おう！
このレシピの生い立ち
前の日に焼いて食べた残りのお肉。
これが硬くて、しかも一人では食べきれなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは千切りにして水にさらし、ざるにあける。
ピーマンも千切り。 -
- 2
前の日に焼いた豚肉。
これも細く切る。 -
- 3
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、じゃがいもを入れる。
約１分。じゃがいもが透明になってきたらざるにあける。 -
- 4
フライパンを熱し、ごま油を入れ、ピーマンを炒める。この時塩をパラパラッと。
-
- 5
④にじゃがいも、お肉を入れ、さっと炒めたら酒、オイスターソース、醤油をそれぞれ控えめにさっとひと回し。
-
- 6
仕上げにしょうが（チューブ）を入れ、全体を絡めたら水溶き片栗粉を入れ、さっと混ぜ合わせたら完成！
-
コツ・ポイント
前の日の残り物を食べるのが母ですよね。でも、いくらなんでも硬かった！（笑）
で、美味しくすれば子供たちも食べるかなぁと。
たけのこの水煮はなくても、じゃがいもは結構ありますよね。子供はじゃがいもの方が好きみたいです。
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