汁だくで！基本の豚丼（牛丼）
96親父 @cook_40305166
ちょっと本格的に作る基本の豚丼（牛丼）です。牛丼のほうがおすすめ。
このレシピの生い立ち
給食がまだ始まってない！というお昼に急ぎつくれるものを。
汁だくで！基本の豚丼（牛丼）
ちょっと本格的に作る基本の豚丼（牛丼）です。牛丼のほうがおすすめ。
このレシピの生い立ち
給食がまだ始まってない！というお昼に急ぎつくれるものを。
作り方
- 1
鍋に砂糖と酢を入れ、薄く茶色になるまでかき混ぜつつ、中火で温める。
-
- 2
一度火から離して赤ワインとみりんを入れ、混ぜ合わせる。
-
- 3
②の鍋を中火にかけ、一煮立ちさせる。
-
- 4
③の鍋に★を全ていれ、2分ほど温めたら火を止めておく。
-
- 5
玉ねぎを細切りにする。
-
- 6
肉を4cm幅にカットする。
-
- 7
④の鍋に⑤の玉ねぎを入れ、中火にかけ、玉ねぎがしんなりとするまで煮る。
-
- 8
⑦の鍋に⑥の豚肉を入れ、弱火で火が通るまで煮る。
火が通ったら、火を止めて蓋をし、味を染み込ませる。 -
- 9
器にご飯をもり、その上に⑧を盛り付けて完成。
コツ・ポイント
※肉は弱火で煮ること。
※肉はバラ肉か切り落とし肉あたりで適度に脂身がついているほうがよい
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