青とうがらしのふんわり炒り卵
こにいさドットコム @cook_40279908
お酒のつまみを作りたいけどめんどくさい。だけど華やかな一品を作りたいと思いました。
このレシピの生い立ち
青とうがらしがたくさんあるので（笑）
青とうがらしのふんわり炒り卵
お酒のつまみを作りたいけどめんどくさい。だけど華やかな一品を作りたいと思いました。
このレシピの生い立ち
青とうがらしがたくさんあるので（笑）
作り方
- 1
青とうがらしはスプーンで種を取る。丁寧に取り、細切りにしてね。
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- 2
ニンニクは粗いみじん切りに。
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- 3
卵に砂糖、お酒、濃縮液体調味料を入れて軽く混ぜておく。
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- 4
フライパンを熱し、サラダ油を染み込ませる。ニラ玉を作る要領で写真のように焼く。
-
- 5
あとは炒り卵を作ってね。
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- 6
いったん、お皿に出しましょう。
-
- 7
ごま油を熱し、ニンニクを軽く炒めたのちに細切りした青とうがらしと6の炒り卵を合わせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
甘い炒り卵を作るときに、白身と黄身の味の差を楽しもう。卵はあまり混ぜないこと。
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