手羽元をキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、★を揉み込み、ジップロックにいれ6時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

玉ねぎは薄切り、じゃがいもは一口サイズ、ニンニクはみじん切りにした準備をする。

じゃがいもは水に浸し、アクをぬいておく。

手羽元をフライパンにオリーブ油を引き、中火で炒める。白ワインがあれば少し入れ炒めるとお肉が柔らかくなり◎

手羽元に両面焼き目が付けば、火を消し置いておく。この時ニンニクは取り出す。

鍋にオリーブ油、ニンニクみじん切りをいれ、玉ねぎを炒める。軽く、塩こしょうして炒める。黄色っぽくなればOK！

鍋に手羽元をいれ浸るくらいの水、じゃがいも、ローリエを加えて、中火でひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちすると、アクをとり、▲とゆで卵をいれ、弱火〜中火で更に煮込む。味見しながら自分好みの味付けにしてくださいね^^

味が整えば落とし蓋をし、出汁が無くなるくらいまで煮込む。今回手羽元を柔らかくしたかったので30分程煮込みます♩

ご飯にアドボを盛り付け、イタリアンパセリをのせ完成です＾＾☆