牛肉は軽く下茹でしてアクを取る。コンニャクはアク抜きする。

コンニャクを食べやすい大きさに切る。生姜とニンニクを細かく切る。

圧力鍋に肉、コンニャク、生姜、ニンニク、ネギの青い部分、調味料（酒、みりん、味噌）を入れる。

10分加圧。加圧中に豆腐を食べやすい大きさに切っておく。

仕上げに豆腐を入れる。

ネギは抜く（お好みで食べてもok）。
味見をしながら、必要なら醤油を足す。