蒸し器にほっとくだけ!楽チン豚ポッサム風

花音の家呑み♡レシピ
花音の家呑み♡レシピ @cook_40334720

ポッサム風大皿料理。かたまり肉を蒸すことでお肉の脂が落ち、茹でるより旨味が保たれます♡
薬味たっぷりで栄養満点♡ピリ辛♡
このレシピの生い立ち
茹でて作ることが多かったのですが、かたまり肉を塩をして1日以上置かないとならないので、蒸したらどうか?と始めてみました。見事に旨味が残って、気が向いたらすぐできる♡

蒸し器にほっとくだけ!楽チン豚ポッサム風

ポッサム風大皿料理。かたまり肉を蒸すことでお肉の脂が落ち、茹でるより旨味が保たれます♡
薬味たっぷりで栄養満点♡ピリ辛♡
このレシピの生い立ち
茹でて作ることが多かったのですが、かたまり肉を塩をして1日以上置かないとならないので、蒸したらどうか?と始めてみました。見事に旨味が残って、気が向いたらすぐできる♡

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材料

  1. 豚かたまり肉 500g〜600gくらい
  2. 小さじ1
  3. おろしにんにくお肉にすり込む用) 大さじ1
  4. 薬味
  5. にんにく 1かけ
  6. 茗荷 1本
  7. 玉ねぎ 1/3個
  8. 大葉 10枚くらい
  9. ☆タレ
  10. コチュジャン 大さじ3
  11. おろしにんにく 大さじ1
  12. ☆醤油 大さじ3
  13. ☆酒 小さじ1
  14. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚の塊肉に塩とおろしにんにくを擦り込み、スチーマーに入れ、お湯が沸騰したら弱火で30分放置。

  2. 2

    薬味を刻む。にんにくはスライスに。茗荷は千切りに。
    玉ねぎは厚めスライスに。

  3. 3

    タレの材料☆を混ぜる。

  4. 4

    ①のお肉が蒸し上がるまで、ビールを飲みつつ、放置。
    蒸し上がったらスライスし、薬味とタレとともにどーんと食卓に。

コツ・ポイント

手がかからない手間いらずなお料理。
色んな薬味を挟んで食べることで、美味しくたくさん栄養価が取れます。

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花音の家呑み♡レシピ
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夫と2人暮らし。家呑みが大好きなので、手がかからずも、見た感じ、どことなく手が混んでいそーな料理を好みます。ついお酒の進みそうなレシピを拝見しちゃいます♡1日2食生活。30品目を毎日取ることを目標に。野菜もお魚もお肉も好き嫌いなくバランスよく。今後の目標は少し手がこんだお菓子など作りたいです。いままでつくれぽばかりでしたが、時々マイレシピを公開したいです。
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