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具だくさん!地鶏と浸し豆の土鍋ご飯
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具だくさん!地鶏と浸し豆の土鍋ご飯-レシピのメイン写真

具だくさん!地鶏と浸し豆の土鍋ご飯

福島県
福島県 @fukushima

具だくさんで彩りもきれい!プリプリの地鶏をお楽しみください!
このレシピの生い立ち
このレシピは「ふくしまのうまいひと皿 オリジナルレシピ集」に掲載されております。

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材料

4人分
  • 地鶏 1枚
  • 浸し豆 150g
  • ニンジン 20g
  • しいたけ旨煮 2枚
  • 絹さや 10枚
  • 錦糸玉子 1枚
  • 米 2カップ
  • 水 400cc
  • 酒 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    1.地鶏を焼台で焼き、1口大にカットする。

  2. 2

    2.干しシイタケを旨煮にし、錦糸玉子を作る。

  3. 3

    3.ニンジンは千切り、絹さやは茹でておく。

  4. 4

    4.土鍋に研いだ米と調味料を入れ、ニンジン、シイタケ、地鶏をのせ炊く。

  5. 5

    5.炊き上がったら絹さや、錦糸玉子、浸し豆を混ぜ込んで出来上がり。

コツ・ポイント

炊飯器でも可能ですが、是非土鍋で炊いたごはんにチャレンジしてみてください!土鍋でご飯を炊く場合は「中火10分で沸騰後、弱火15分」が基本ですが、蒸らし等もあるので調べてみてください!

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福島県
福島県 @fukushima
2020/08/21 08:09に公開
「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中!https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 きぬさや しいたけ にんじん 酒 米

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