グルテンフリー夏野菜カレー
☆きのこむし☆ @cook_40372918
娘のグルテンフリーに合わせて(^^)
冷蔵庫にある物でちゃちゃっとカレーにしました。
このレシピの生い立ち
テレビで見たインドカレーを我が家風にアレンジしました。
グルテンフリー夏野菜カレー
娘のグルテンフリーに合わせて(^^)
冷蔵庫にある物でちゃちゃっとカレーにしました。
このレシピの生い立ち
テレビで見たインドカレーを我が家風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
玉ねぎはスライス、茄子は乱切りにして気になるなら水にさらします。
- 2
☆のスパイスを小皿に出しておきます。クミンやターメリックがない場合はカレー粉を増やして下さい。
- 3
フライパン(少し深め)に豚コマ、玉ねぎ、茄子を入れて炒めます。色が変わってきたらクミンシードとしょうがを入れ炒めます。
-
- 4
豚コマに火が通ったら、☆のスパイスを入れて少し炒めます。目安は全体がカレー色になる感じです。
-
- 5
野菜ジュース、水、牛乳を入れてひと混ぜしたら、塩を加えます。蓋をして１０分ほど煮込んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
いわゆる、日々のお家のごはんなんで、玉ねぎは飴色になるまでは(^^)炒めません。が、それなりに美味しいです。玉ねぎ無いときの、豚コマ×ほうれん草(冷凍)もオススメです。＊カレー粉を増やすと辛味が増します。
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